Let røget kuller, kærnemælkscreme med citron, dild, agurk og rug.
eller
Pocheret torsk, jordskokker, sprøde boghvedekerner, æble og sauce på brunet smør.
eller
Bagt knoldselleri, sellericreme, grønkål og hasselnødder.
eller
Smørpocherede hvide asparges med håndpillede rejer, mousseline sauce og løgblomster fra egen køkkenhave. (Denne ret serveres kun i sæson)
Langtidsstegt kalvemørbrad, gulerødder i tre teksturer. Stegt løg, morkelsauce og timianolie.
eller
Stegt kulmule, porre i variation, kartofler, persilleolie og muslingsauce.
Ønskes pigvar kan dette tilkøbes for 65,- kr. pr kuvert – (samme garniture)
eller
eller
Vegansk selleribøf med confiteret porre og emulsion af grillede tomater.
Pocheret æble med kærnemælks is eller sorbet, sprød havre-crunch og æblegelé.
eller
Citrondessert med lemoncurd, hvid chokolade og urtestøv.
100,-
3-retters selskabsmenu – august & september
Forret
Stegte kammuslinger
Blomkålspuré med brunet smør, ristede pinjekerner, syltede æbler og citron-beurre blanc.
Tun-ceviche
Avokado, leche de tigre, løg, chili og sprøde majs.
Til alle forretter serveres hjemmebagt surdejsbrød og rørt smør.
Hovedret
Svampe-farseret vagtel
Pommes fondant, savojkål, glaserede skalotteløg, jordskokker og sauce albufera.
Smørstegt pighvar
Sauterede kantareller (eller friske svampe fra torvet), kartoffelpavé med timian, grillede porrer, syltede stikkelsbær og sauce venitienne.
Dessert
Pocheret pære
Med chokolademousse, sprød nøddebund, kakaocrumpel og vanilieis.
Citrondessert
med lemoncurd, krystalliseret hvid chokolade med urtestøv.
Natmad
Udvalg af danske og sydlandske oste, pølser, lufttørret skinke med tilbehør.
Har du spørgsmål, eller ønsker du at reservere bord, er du meget velkommen til at kontakte os.
Vi bestræber os på at besvare alle henvendelser hurtigst muligt.
Som udgangspunkt er det ikke nødvendigt at reservere bord – du kan blot møde op og finde plads, inde i caféen eller ude på vores terrasser.
