Jul på Sophienholm 2024

Vi glæder os allerede til julen her på Sophienholm, hvor forberedelserne er i fuld gang.
Julekortet starter slut november og forsætter året ud.

Julemenu 2024

Juletallerken
Julesild, gravad laks & rullesteg af svin.
219,-

Julebord
Julebord bestående af 6 anretninger – serveres løbende – koldt og lunt:
Julesild, gravad laks, rødspættefilet, and og rullesteg. Alt serveres med tilhørende garniture.
Afsluttes med Ria á la mande.
(Skal bestilles til hele bordet – min. 2 kuverter).
398,-

Klassisk julesild
Løgringe, syltede sennepskorn og smilende æg.
89,-

Gravad laks
Citrusgele, kørvelcrame, syltede sennepskorn og aromatiske krydderurter.
160,-

Håndpillede rejer
Smilende æg, maltgrene, hjemmerørt tomatmayonnaise, ørredrogn og grillet citron.
155,-

Pandestegt rødspættefilet
Fennikelsalat, citron og hjemmelavet remoulade vendt med krydderurter.
165,-

Rullesteg af dansk velfærdsgris
Rullesteg af svinebryst med æbler/svesker, brunede kartofler,
sprøde flæskesvær, hjemmelavet rødkål og passende sauce.
175,-

Andebryst
Tranebærglaseret andebryst med confiteret andelår i fillodej,
cordinal-puré, stegte æbler – hertil delikat andesauce.
185,-

Chevre chaud
med bagte rødbeder, honningstegte pærer, ristede pistagenødder og brøndkarse.
155,-

Sophienholms Julesalat
med rødvinssvesker, bagte løg smagt til med ingefær, frisk appelsin og saltede nødder.
145,-

Grønkålssuppe
med æbler, ristede græskarkerner og grønkålschips.
135,-

Skindstegt Kulmule
Med hokkaidopuré, forårsløg, syltede grønne jordbær, kartofler og hummer-fumé.
195,-

Pariserbøf
Med rødbedepickles, rødløg, kapers, persille, peberrod og rå æggeblomme.
(Stegt medium rare)
168,-

3 modne oste
med ristet rugbrød og sødt
119,-

Sødt

Udvalg af husets hjemmebagte kager med creme fraiche eller flødeskum og kompot
60,-

Ris a la mande
med kirsebærsauce tilsmagt med Amarenakirsebær og brændte mandler
60,-

Hjemmebagte brunkager
25,-

Husets Gløgg med brunkager
65,-

Velbekomme & glædelig jul